simpan 3 rahasia memilih pempek premium ini sebelum membeli – jamin tidak menyesal!
1. Cek Tekstur: Harus “Ngejreng” & Kembali ke Bentuk Semula
- Uji Elastisitas: Tekan perlahan dengan jari. Pempek berkualitas:
- Akan kembali ke bentuk awal dalam 3 detik
- Terasa kenyal alami (seperti karet bersih)
- Pempek Rendahan:
- Berlubang saat ditekan
- Lembek (banyak tepung)
2. Aroma Ikan: Segar vs Amis Mencurigakan
- Ciri Bau Segar:
- Wangi laut samar (untuk pempek tenggiri)
- Aroma tanah bersih (untuk pempek gabus/patin)
- Aroma Bahaya:
- Amis menyengat (ikan tak segar)
- Bau obat/bahan kimia (tanda pengawet ilegal)
Tip Ahli: Tutup mata, hirup dalam-dalam. Jika bikin “kerut hidung”, tinggalkan!
3. Label Kemasan: 3 Sertifikat Wajib Ada!
Pastikan kemasan mencantumkan:
- Logo BPOM/ P-IRT (jaminan keamanan pangan)
- Sertifikat Halal MUI (terutama untuk pempek berisi telur)
- Komposisi Jujur
Pempek Honey: Pempek Premium dari Palembang
- ✅
Ikan Tenggiri - ✅ Tanpa Penguat Rasa
- ✅ Sertifikat Lengkap: Halal MUI & BPOM
Penutup: Jangan Tergiur Harga Murah!
Pempek Palembang asli adalah warisan budaya bernilai tinggi. Membeli yang berkualitas artinya:
- Menghargai kearifan lokal
- Melindungi kesehatan keluarga
- Mendukung UMKM lokal berstandar internasional
